LA CARTE

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ENTREES

Foie Gras de canard Maison, Pralin de cèpes

             et Fleur de sel                                   14€

Marinade de Saumon frais, Crème de Raifort

             et citron vert                                     9€

Salade verte au parmesan et Jambon cru              8€    

Gaspacho frais et petits boureks                         10€

Roulade de légumes farcis                                 11€

Gambas grillées, couteaux et lamelles

             de pommes de terre                           13€

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POISSONS

Espadon grillé, sauce vierge, Tian d’aubergines

            et risotto au safran et citron confit        23€   

Turbo à la Salsa de Truffe, mini asperges

            et purée de topinambours                    20€

Pavé de Saumon, champignons à la crème           18€

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VIANDES

Aiguillette de Pluma, petits légumes printaniers    23€

Pavé de Rumsteak  Poêlé, Soubise au parmesan                

            (ou au Beurre Noisette au thym)           19€

Filet de Bœuf aux ravioles de Foies Gras

             et sa jardinière de légumes                 25€

Bavette « Angus », gratin dauphinois

             et son émulsion                                20€

Epaule d’Agneau, pommes de terre sautées         17€

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FROMAGES

 La Composition de Fromages                             9€

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DESSERTS

Profiteroles au vrai chocolat                              9€

Café Gourmand                                             9€

Nemes croquants au chocolat et caramel pierrot  10€

Financier au Lemon Curd                               13€

Pommes Confites, samoussa de dattes et tuile de       

              Carambar                                    12€